《舌尖上的南太行》,来南太行农家吃饭,一定不要错过这8道美食|世界热文
1、 山韭菜炒土鸡蛋
【资料图】
在南太行山坡上背阴的地方,山韭菜最多。特别是每年的清明节前后是山韭菜最好吃的时候,纯野生的山韭菜味辛辣而且不含任何农药等成分。
土鸡蛋是南太行农家散养鸡下的蛋,农家鸡大部分吃麸皮、小米等农家粮食养成。
2、 香椿炒土鸡蛋
香椿又称为“树上的蔬菜 ”。它里面含有丰富的维生素C、胡萝卜素、还有钙和镁和蛋白质。
3、 地锅炖土鸡
太行山上所说的地锅,就是用柴做燃料做饭,这样做出来的饭菜可谓是美味佳肴。
土鸡也就是太行山一带农家散养的土鸡,大部分吃麸皮、剩饭、小米等农家粮食。
4、 凉拌扫帚苗
扫帚苗在南太行也是常见的菜,具有清热解毒,利尿通淋之功效。
5、 蒸槐花
每年的四五月份,正是槐花开花的季节。南太行槐花特别多,每年这个时候,许多游客都去农家吃蒸槐花。
6、 凉拌灰灰菜
灰灰菜也是南太行常见的一种野菜,一般刚长出来,吃它的嫩叶和嫩茎,不然老了以后就不好吃了。
7、 马齿苋
马齿苋是一种地里常见的野菜,一般春末夏初就有,一直持续到秋天。嫩嫩的马齿苋一般洗干净,焯熟,拍点蒜,加点盐、醋和香油.....
8、榆树钱
榆树钱也就是榆树上的种子。榆树钱的功效有很多,可利水道,除邪气。翅果倒卵形或近圆形,光滑,先端有缺口 。
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